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Lachs auf Gemüse im Ofen...

Ein gutes Stück Lachs im...

Rezepte des Tages

Eine kleine aber leckere Auswahl an Rezepten.

  • Wisentfilet Sous Vide gegart mit Kartoffeln, Buttermöhren und Wildjus

    Ø Bewertung: (5 / 5)

    Ein einmaliges Geschmackserlebnis. Da man Wisent ja nicht so einfach findet, kann natürlich auch Bisonfleisch verwenden. Das Fleisch enthält maum Fett. Deswegen ist die Zubereitung nicht ganz so, wie bei Rinderfilet. Da viel mir das Sous-Vide-Garen ein. Einfach, entspannt und schmackhaft. Dazu Kartoffeln in Butter geschwenkt. Den Wildjus hatte ich schon vorbereitet und eingefroren. Alles […]

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  • Weiße Trüffeltarte mit Himbeeren

    Ø Bewertung: (4.7 / 5)

    Die Weiße Trüffeltarte mit Himbeeren ist die leckerste Tarte, die ich bisher gegessen habe. Die Tarte ist nach Annik Wecker aus dem Buch “Anniks göttliche Kuchen”. Ich nenne sie auch Weiße Schokoladentarte, da viel weiße Schokolade drin ist. Sehr oft habe ich sie schon gebacken. Es ist jedes Mal ein Renner auf den Feiern. Diese […]

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  • Brotsalat mit gebratenen Zucchinischeiben und Balsamico-Schalotten

    Ø Bewertung: (0 / 5)

    Wow, war das gut und ganz ohne Fleisch. Laut Rezept ein Toskanischer Brotsalat. Ich habe ihn abgewandelt. Nach dem Verschlingen des Salates kann ich nur sagen, gut, dass ich ihn etwas anders gemacht hab. Statt die Schalotten oder Zwiebeln roh zu verarbeiten, habe ich sie in der Pfanne angebraten und mit gutem Balsamico abgelöscht. So […]

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  • Osterlamm

    Ø Bewertung: (0 / 5)

    Es ist nun zwar etwas spät mit diesem Rezept. Da es aber so lecker war und es nächstes Jahr noch ein Ostern geben wird, habe ich dieses Rezept nun doch noch hier hinein gestellt. Ich hatte eine Osterlammform von Kaiser bestellt. Die, wo das Lamm nicht nach vorn, sondern links schaut. 🙂 Zum Glück kam […]

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  • Rolle mit Zucker und Kakao von Christa

    Ø Bewertung: (5 / 5)

    Rolle mit Zucker und Kakao von Christa Es ist mir eine Ehre und ein Vergnügen, dieses Rezept zubereiten zu dürfen. Es ist ein traditionelles Gebäck von einer meiner besten Freunde. Traditionell wird diese Rolle zu Weihnachten zubereitet. Immer wichtiger wird es Traditionen und Wissen weiterzugeben. Durch unsere digitale Kommunikation und Transformation wird bald vieles in […]

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Wöchentliches Special

Gebratener Lachs mit Brotsalat

Immer wieder ein Genuss! ...mehr

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